Vegan ve vejetaryen mutfağının vazgeçilmez parçası olan besin mayası eski çağlardan beri en sık tercih edilen maya türleri arasındadır. Vitaminler, karbon, fosfat, biotin ve çeşitli minerallere ihtiyaç duyan kişiler için değerli bir gıdadır. Doğrudan tüketime uygun olan besin mayası vitamin ve mineral bakımından son derece zengindir. Mayanın çoğaltılabilmesi için oksijen sağlanır ve aerobik koşullar oluşturulur.
Pekmez gibi şeker oranı yüksek olan ortamlarda beslenerek yetiştirilir.Üretimden önce üzerinde yetiştiği pekmez vitaminlerce zenginleştirilir.Zenginleştirilmiş pekmezi tüketerek bünyesine alıp sindiren maya,üretim sonunda zengin bir besin kaynağı haline dönüşmüştür.Üretiminin herhangi bir alanında katkı maddesi kullanılmaz.
Naturiga besin mayası içerisinde MSG bulunmaz.
Besin Mayası Nedir?
Besin mayası üretiminde ilk olarak çapraz bulaşmanın engellenebilmesi ve kaliteli ürünlerin elde edilebilmesi adına üretimin tamamen kontrollü ortamlarda yapılmasının önemi ortaya çıkar. Büyüme süresinin sonunda inaktif hale getirilmesi için pastörize işlemler yapılır ve kurutulur. Isı ile etkisiz hale getirilen maya, B kompleks vitaminleri ve çeşitli mineraller içeren bir besine dönüşmüş olur. Besin mayası ortalama %47 protein oranına sahiptir. Aktif halde olmadığından dolayı insan tüketimine uygundur.
İsmini zengin bir protein, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı olmasından olan özel maya, bir tür maya olmasına rağmen içeriğinde canlı bulundurmaz. Tadı tuzlu olarak adlandırılabilecek ve aroması peynir ile fındık arası bir yerdedir.
Doğal besin mayasının insan tüketimine uygun hale getirilebilmesi için özel ısı işlemleri, yıkama ve kurutma gibi süreçler söz konusudur. Gevrek forma sahip olan besin mayası oldukça lezzetlidir. Granül ve toz şeklindeki besin mayalarını bulabilmeniz mümkündür. Naturiga’nın besin mayası granül formdadır.
Vegan beslenme düzeni başta olmak üzere,hemen her çeşit beslenme düzenine uyum sağlayabilecek özelliktedir.Kalori ve sodyum açısından düşüktür.Gluten içermez.
Başta B kompleks vitaminleri olmak üzere,çinko,folik asit,biotin’den zengindir.Ayrıca bağışıklık sisteminin korunmasında etkili olan beta-glukan içerir.
Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve sağlıklı sinir sisteminin dengede olmasında önemli etkiye sahip olan B12 ihtiyacınızın önemli bir kısmını da besin mayası tüketerek karşılayabilirsiniz.
Besin Mayası Ne İşe Yarar?
Besin mayası güçlü içeriği sayesinde insan bedenine birçok vitamin ve mineralin girişini gerçekleştirir. Vegan gibi kısıtlı beslenme modeline sahip olan kişiler için oldukça önemli bir besin alternatifidir. Protein yapısından dolayı tok tutan, bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek, kalorisi düşük ve şekersiz bir ürün olduğu için sağlıklı beslenme menülerinde oldukça popüler bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır.
Besin Mayası Nasıl Kullanılır?
Besin mayası direkt olarak besin şeklinde veya gıdaların içeriğini zenginleştirebilmek için tercih edebilirsiniz. Peynirimsi özel bir tada sahip olan besin mayasının yetişkinler için günde 1 yemek kaşığı kadar kullanımı uygun görülür.Çocukların beslenmesinde ise çok daha azı kullanılabilir.Diğer tüm gıdalarda olduğu gibi besin mayasında da aşırıya kaçmamaya özen göstermelisiniz.
Besin mayasını makarnaya ilave edebilir, makarna soslarında kullanabilir, çorba ve salatalara da ekleyebilirsiniz. Bunun dışında sıcak yemeklere, patlamış mısır gibi atıştırmalıklara da besin mayası ekleyebilmeniz mümkündür. Fırınlanmış sebze cipsleri ve omlet çeşitleri de besin mayasının en fazla tüketildiği yiyecekler arasında yer alır.
Ev yapımı poğaçaları, krakerleri ve tuzlu muffin gibi gıdaları sık sık tüketiyorsanız besin mayası kullanmayı deneyebilirsiniz. Aynı zamanda vegan beslenme düzenine sahipseniz tadındaki özel aromasından dolayı vegan peynir yapımında da bu üründen yararlanabilirsiniz. Vegan, vejetaryen beslenenlerin peynir ihtiyacını doğru tarifler uygulandığı zaman karşılayabilen ürün ile sağlıklı bir beslenme düzeni elde edebilirsiniz. Besin mayası nasıl kullanılır sorusu bu şekilde cevaplanabilir.
Kuru gıdalar ve salatalarla sık sık tercih edilen besin mayası ile son derece sağlıklı sofralar hazırlayabilirsiniz. Yoğun ve besleyici içeriğiyle dikkat çeken besin mayasını,sağlıklı beslenme düzeniniz içerisinde sizler de lezzetli ve keyifli reçetelerde kullanabilirsiniz.
Mayaya karşı intoleransınız yoksa oldukça faydalı bir besin kaynağı olan bu ürünü hayatınıza alarak sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Zengin besin kaynağı olan bu besini tükettiğinizde güçlü bir bağışıklık sisteminiz olabilir. Bu da daha az hastalanmanız anlamına gelir. Katkısız, ilave şekersiz, düşük kalorili ve glutensiz olduğu içinde damar ve kalp sağlığınızı da korumanıza yardımcı olur.
Kimler Besin Mayası Kullanabilir?
Besin mayası ekmek mayası ailesinden gelir ve bazı kimselerin bu ürüne alerjisi olabilir. Böyle bir durumunuz yoksa sağlıklı olan ve sağlıklı kalmak isteyen herkes bu süper besini mutfağında tüketebilir. Vegan ve vejeteryan gibi bitkisel tabanlı bir beslenme modeli olan kişiler için bu ürün iyi bir protein kaynağıdır. Bu sebeple menülerinde yer vermeleri gerekir. Bağışıklık sisteminin güçlü olması gereken koşullar altında çalışan kişiler de bu ürünü hayatlarına alabilirler. Organik ve doğal beslenmeyi seven kişilerde mutlaka besin mayasından hazırlanan tariflere göz atabilirler.
Besin Mayasının Özellikleri Nelerdir?
Mayanın üretilme şeklinden dolayı besin içeriği oldukça zengindir. Doğal yapısında B6 ve B12 Vitaminleri bulunur. Vücudumuzda bulunmayan ve beslenme yoluyla almamız gereken 9 temel aminoasit içerir. Ürün protein içerdiği için kişiyi tok tutma özelliği de vardır. DNA tamirinde etkin rol oynayan Çinko bakımından da besin mayası iyi bir seçenektir. Bunların dışında Selenyum, Magnezyum ve Folik asit yönünden de ürün bedene oldukça katkısı olan bir kaynaktır.
Besin Mayası Nereden Alınır?
Besin mayası övgüyü hakkeden bir besin kaynağı, temin etmek için ise güvenilir ve bilindik markalara yönelebilirsiniz. Besin mayası fiyatları paket adedine ve gramajına göre farklılık gösterebilir. Ürünü incelemek isterseniz Naturiga.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
Besin Mayası Kaç Kaloridir?
Değerli ve içeriği zengin beslenmeyi sevenlerin listelerinde yer alan besin mayası kalori bakımından fakir bir gıdadır. Bu sebeple kilo kaybetmek isteyen kişiler tok tutan bu ürünü tüketerek hedeflerine kolayca ulaşabilirler. Ortalama 5 gram besin mayasında 16 Kcal bulunmaktadır. 100 gramında ise 429 Kcal bulunuyor. Yetişkinler günlük 1 yemek kaşığı kadar tüketebilmektedir.
